需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 14:04:22

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主料：牛肚 500克
调料：姜 5克大葱 5克花椒粉 3克辣椒油 10克味精 3克料酒 3克盐 4克各适量
干拌牛肚领的做法：
1.石灰用热水1千克搅化,将牛肚泡两小时,用刀刮尽黑皮,用水洗掉石灰味,将葱切成马耳形,姜切大块.
2.将净牛肚用水煮熟,用凉水冲凉,片去油和筋,再用葱段、姜块、料酒、精盐和水将牛肚煮烂,用原水泡两小时,捞出晾凉.
3.将牛肚片成薄片,用精盐、味精搅匀,等盐化后再加辣椒油、花椒面、葱拌匀即可.

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