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来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/13 03:05:18

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主料：蚕豆 200克
辅料：榨菜 50克腌雪里蕻 50克
调料：白砂糖 5克香油 5克味精 2克各适量
拌蚕豆沙的做法：
1.干蚕豆放水中泡发,剥去豆皮,放干净碗内置蒸锅内,隔水蒸酥后取出,放锅内用锅铲压成泥,晾凉后盛入盘内.
2.腌雪里蕻放水中清洗干净,挤干水切成碎末；榨菜用水洗去浮辣,切成细末.
3.雪里蕻末和榨菜末都放入豆瓣泥盘内,加入白糖、香油、味精,拌匀即可.

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