作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/08 01:39:29
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主料：鸡腿 500克 栗子（鲜） 250克
调料：植物油 50克 大葱 15克 姜 10克 盐 6克 白砂糖 8克 料酒 50克 味精 3克 酱油 5克 香油 5克 各适量
板栗焖鸡腿的做法：
1.鸡小腿用热水泡一下,拔尽细绒毛,清水洗干净；板栗洗净放入锅内,加清水煮一下后取出,剥掉外壳和内衣放入碗中,上笼蒸至八成熟待用.
2.炒锅放炉上倒入生油,油温八成热时放入鸡腿炸一下,见皮黄起皱即用漏勺捞出,再放入栗子肉炸至金黄色时,连油倒入漏勺干油.
3.油锅回放炉上,放少量油,下葱段、姜片煸炒,放入鸡腿,加入酱油、黄酒和少许清水,加上盖用文火焖烧到七八成熟时放入栗子,同时加入精盐、白糖、味精继续焖,筷子能戳动时拣去姜葱,用旺火收汁,淋上麻油出锅,冷却后装盘,鸡腿摆成圆形,中间放上栗子即成.