腌牛排用的牛排粉的 配方知道的说下!要腌牛排用的!哪有卖的 还有做黑胡椒的香料

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 13:52:52
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要腌牛排用的!哪有卖的
还有做黑胡椒的香料

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黑椒汁:
锅内加适量油,放入洋葱茸、蒜茸,炒至出味,加入黑椒粉炒,用小火炒,待炒出黑椒味后加入烧汁,慢炖.5分钟后细心调味加入淡忌廉(适量)即成.
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入前面提到的奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可.
比较复杂的做法是:
1.放油,下洋葱末,翻炒爆香;
2.放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒.如果太干了,可以加一点开水;
3.勾芡适量,边倒边搅,适可而止.
黑椒汁(black pepper sauce):
配料:黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、黄汁、白兰地酒4 tea spoons、
盐little
做法:取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油,
再将黑椒碎略炒一会儿,再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香,加入黄汁后,煮约5
至6分钟,撞入软牛油即可.