作业帮章鱼煮成什么样子才是熟了
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 04:51:36
章鱼煮成什么样子才是熟了
章鱼煮成什么样子才是熟了
章鱼煮成什么样子才是熟了
白灼小章鱼,会嫩和原汁原味.
白灼吃的是原味,材料必须新鲜生猛,冷冻海鲜不适合这个做法.口感讲究嫩,脆,爽,不能过火.其它适合白灼的海鲜有虾,鱿鱼,墨鱼,淡菜（青口／红口）,蛤,海肠等...
材料 ：活章鱼,活海螺,韭菜,嫩姜.
沾料 ：全凭个人喜好,我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）.
做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液,冲洗干净.半锅水加姜片,料酒烧开,放进章鱼烫煮2分钟后捞起泡入冰水,使其爽脆.胆大的可以连墨汁一起吃,人间美味啊!
水再度烧开后放进海螺烧煮5分钟（中型螺,体型大的适当多煮几分钟）,捞起泡入冰水约2分钟后马上剔肉就可以完整的取出.尾部很好吃,不能浪费.中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦,可弃除.海螺有无以伦比的鲜美味,掌握好火侯更是爽脆可口,下酒极品!
章鱼生的都能吃……我今晚刚吃了……用热水一抄就行了啦