作业帮长江三鲜是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 04:15:03
长江三鲜是什么
长江三鲜是什么
长江三鲜是什么
长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类——河豚、鲥鱼和刀鱼.[1]
自六朝以来,由于士大夫阶层和文人墨客的极力推崇,撰写大量有关的诗词文章,长江下游城市形成历史悠久的品尝江鲜的狂热嗜好,例如苏东坡拼死吃河豚.
由于大量捕捞,长江中的鲥鱼已经基本绝迹,而刀鱼的产量也急剧下降,价格颇为昂贵.河豚,天生含有剧毒,被冠以最危险的美食之称.“剧毒河豚”至今在各地的禁食名单之列. 《本草纲目》有记载：“河豚有毒”,“味虽珍美,修治失法,为之杀人”.
“吃河豚”最早起源于今江苏江阴.明代《江阴县志》：“河豚鱼,立春出于江中,盛于二月.无颊无印鳞,口目能开及作声,凡腹子、目、精、脊血有毒.” 上世纪50年代,长江下游一带只有江阴烧的河豚能卖.
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