作业帮三聚氰氨化学性质三聚氰胺与哪些物质反应有颜色现象,比如生成砖红色.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 16:14:51
三聚氰氨化学性质三聚氰胺与哪些物质反应有颜色现象,比如生成砖红色.
三聚氰氨化学性质
三聚氰胺与哪些物质反应有颜色现象,比如生成砖红色.
三聚氰氨化学性质三聚氰胺与哪些物质反应有颜色现象,比如生成砖红色.
三聚氰胺（英文名Melamine）,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,重要的氮杂环有机化工原料.简称三胺,又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺,分子式C3N6H6、C3N3(NH2)3,分子量126.12.
三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573g／cm3 (16℃).常压熔点354℃（分解）；快速加热升华,升华温度300℃.溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等.低毒.在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物.
呈弱碱性（pKb=8）,与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐.在中性或微碱性情况下,与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺,但在微酸性中（pH值5.6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物.遇强酸或强碱水溶液水解,胺基逐步被羟基取代,先生成三聚氰酸二酰胺,进一步水解生成三聚氰酸一酰胺,最后生成三聚氰酸.
(1) 检测液体奶中是否含有三聚氰胺
三聚氰胺微溶于水,常温下,在水中的溶解度仅为0.33%,也就是说100克奶中仅可以加入0.33克三聚氰胺.而100克牛奶中蛋白质的含量为3克左右,也就是说100克奶中加入三聚氰胺后,如造假加水,只能加入10克水.这对于造假来说,利润太小,风险又大.此外,最重要的是,三聚氰胺的水溶液呈碱性,如果在牛奶中加入三聚氰胺,其PH值会接近8,通过PH计很容易就能测出来.
而三聚氰胺在奶粉制造过程中,要加入就容易多了.这是因为三聚氰胺的溶解度随温度的升高而快速增加,在100℃时,三聚氰胺在水中的溶解度达到5.14%.而奶粉制造过程中,要杀菌和喷雾造粒,温度都在100℃左右.
还有更简单的方法就可以证明三聚氰胺是谁加入的,那就是测一下不同批次和生产日期奶粉中三聚氰胺的含量,如果不同批次和生产日期奶粉中三聚氰胺的含量差别很小,那就可以证明是奶粉生产过程中加的三聚氰胺,因为如果是奶农加入的,这么多奶农,有的加的多,有的加的少,有良心的还可能没有加,那么不同批次的奶粉中三聚氰胺含量波动很大,而如果是奶粉生产过程中加入的,由于有标准的工艺和自动化设备,不同批次的奶粉中三聚氰胺含量波动很小.
教你测试奶粉中是否含三聚氰胺(详细步骤)
由于奶粉安全影响到孩子的健康,这对家长是头等大事.想了一个简易方法给大家,仅供参考.
(2)测试奶粉中是否含三聚氰胺：
1.按比平常浓的分量用热水冲奶粉,充分搅拌到不见固块,然后放入冰箱,待牛奶静置降温.
2.准备黑布一块和空杯一个.把黑布蒙在空杯口上作为过滤器.
3.将冷却的牛奶倒在黑布上过滤.
4.如果有白色固体滤出,则用清水冲洗几次,排除其它可溶物.
5.如果冲洗后发现有白色晶体,可以将晶体放入清水中,该晶体如果沉入水底.那就很可能是三聚氰胺,这种奶粉不能用了.
这种方法可能无法发现微量的三聚氰胺,但微量的三聚氰胺使孩子得结石的可能性也低得多,至少可以把把关.
以上方法仅供参考.