家庭制作葡萄酒 听说制作葡萄酒 温度必须在20摄氏度以上才行 现在这个时节天气寒冷 我家室温无论是白天还是夜晚平均室温都在20度左右 这样能不能成功发酵 如果可以那大概要多少天才行

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 06:35:13
家庭制作葡萄酒 听说制作葡萄酒 温度必须在20摄氏度以上才行 现在这个时节天气寒冷 我家室温无论是白天还是夜晚平均室温都在20度左右 这样能不能成功发酵 如果可以那大概要多少天才行

家庭制作葡萄酒 听说制作葡萄酒 温度必须在20摄氏度以上才行 现在这个时节天气寒冷 我家室温无论是白天还是夜晚平均室温都在20度左右 这样能不能成功发酵 如果可以那大概要多少天才行
家庭制作葡萄酒
听说制作葡萄酒 温度必须在20摄氏度以上才行 现在这个时节天气寒冷 我家室温无论是白天还是夜晚平均室温都在20度左右 这样能不能成功发酵 如果可以那大概要多少天才行 发酵完全的现象是怎样的 如果这样的温度不行那应该用什么方法提高温度解决温度这个问题

家庭制作葡萄酒 听说制作葡萄酒 温度必须在20摄氏度以上才行 现在这个时节天气寒冷 我家室温无论是白天还是夜晚平均室温都在20度左右 这样能不能成功发酵 如果可以那大概要多少天才行
酵素本身对温度非常敏感,在摄氏12度以下会冬眠,完全不发挥作用;在12度以上酵素会慢慢起作用;温度愈高,发酵就进行得愈快;超过35度时酵素作用就因过热而减缓,到40度以上酵母菌就完全被杀死,发酵也会随之终止!
果糖+酵母+氧气(O2)=酒精+热量+二氧化碳(CO2)
如果温度不够,可以开空调,或者给发酵容器套上棉被,或者用那种像电风扇一样的取暖电器给酒加温.