皮蛋制作过程中为什么要用铅,黄丹粉的作用是什么,最好有化学反应式

皮蛋制作过程中为什么要用铅,黄丹粉的作用是什么,最好有化学反应式 黄丹粉在制作皮蛋中的作用是什么 皮蛋的制作过程是怎样的 为什么在制作皮蛋的过程中加入鱼骨头烧成的灰能在皮蛋上形成鱼骨的形状呢?一般我们所见的松花蛋都是在制作中加入松柏枝烧制的灰,我现在大概懂得了松花形成是由于碱的作用,但奇怪的 制作皮蛋的配方 知道一枚鸭蛋是怎么变成皮蛋的吗?（就是皮蛋的制作过程） 皮蛋制作的化学反应顺序 皮蛋制作过程中的生物学原理有哪些 皮蛋制作配方 酒曲制酒的作用：糯米的作用：制作过程中,为什么尽量少打开容器4 在制作过程中,为什么要将装置放在比较温暖的地方? 为什么制作果酒果醋要加酵母菌醋酸菌?有什么作用呀?他们是干嘛的在制作过程中?产生酶来使反应进行? 皮蛋的制作原理是什么?如题,说明详细点. 酸奶制作过程中是什么微生物再起作用,为什么容器要盖严实 请问皮蛋的来历,为什么要叫皮蛋呢?在百度中发现了很多有关皮蛋的说法,可从没看到一个人提及有关皮蛋这种说法的来历,不知道有没有人知道,为什么要叫这种蛋为皮蛋呢?是不是很有挑战性 制作酸奶的过程中是否会产生亚硝酸盐,为什么? 2008重庆市化学中考题不懂的一道题21、（5分）皮蛋是我国传统风味食品,制作皮蛋的方法有多种.一种制作含锌皮蛋的方法是把鸭蛋放在培养溶液中浸泡,培养溶液由水、食盐、氢氧化钠、少量 一道科学化学题皮蛋是我国传统风味食品,制作皮蛋的方法有多种,一中制作含锌皮蛋的方法是吧鸭蛋放在培养液中浸泡,培养液由水、食盐、氢氧化钠、少量硫酸锌等物质配制而成（1）取少量 为什么皮蛋剥开后,蛋壳上会有像霉点的东西.皮蛋上也有,为什么会这样?