牛奶与柑橘一起食用会有什么后果

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 09:50:53

牛奶与柑橘一起食用会有什么后果
牛奶与柑橘一起食用会有什么后果

牛奶与柑橘一起食用会有什么后果
事实上,牛奶富含优质蛋白质、钙和维生素A、维生素B族等,柑橘类水果富含糖类、钾、微量元素、维生素C、膳食纤维等.两者的搭配堪称绝佳.同样地,柑橘果汁与牛奶的搭配也非常好.
　　网上流传的“牛奶不宜和柑橘搭配”的理由是：“柑橘类水果或果汁含有有机酸,而酸可以使牛奶中的蛋白质变性凝固,蛋白质变性之后就很难吸收了.”
　　人胃内液体本来就是酸性的,胃酸（主要是盐酸）的PH值在1~3之间,属于强酸,比果汁的酸度高若干倍.牛奶进入胃后,其所含蛋白质一定要被胃酸变性凝固,这是蛋白质消化吸收的必然过程.因此,在牛奶中加入酸味物质（或同时食用）,如柑橘水果或果汁,刚好有利于牛奶（其他食物也一样）的消化吸收.
　　吃橘子一定会上火吗?
　　最近橘子大量上市,但是很多人不敢多吃,认为多吃就会“上火”.专家指出,近期口腔溃疡的患者增多,并不全是橘子的错.
　　橘子性温,属于热性水果,但是上火的原因并不是因为它.内热火大体质的人群,本身就容易上火,如果疲劳,免疫力下降,吃橘子往往会火上浇油.特别是有些人吃橘子前会吃些炒货,这些炒货会盗取唾液,导致口腔环境干燥,加上喝水少、说话多、熬夜、天气干燥,内火外燥很容易诱发口腔溃疡.
　　橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼,尤其是老年人、急慢性支气管炎及心血管病患者的上乘果品.
　　橘子每天吃几个?
　　橘子不能多吃.一天之内吃橘子不宜超过3个, 因为3个橘子的维生素C含量已能满足人体每天的需要,
　　何时不宜吃橘子?
　　饭前或空腹时不要吃橘子, 因为橘子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜, 对胃不利

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