几乎所有物体都是加热后融化,冷却后凝固,可是鸡蛋这种加热后凝固的,被称为什么呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 12:51:48
几乎所有物体都是加热后融化,冷却后凝固,可是鸡蛋这种加热后凝固的,被称为什么呢?

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蛋白质变性