为什么波尔多液中毒要吃鸡蛋清

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 11:46:10
为什么波尔多液中毒要吃鸡蛋清

为什么波尔多液中毒要吃鸡蛋清
为什么波尔多液中毒要吃鸡蛋清

为什么波尔多液中毒要吃鸡蛋清
波尔多液中含重金属离子-铜离子,重金属离子会使蛋白质变性失活,即遭破坏.如果人体中蛋白质被破坏,就会导致“中毒”现象;而鸡蛋清则富含蛋白质,结果它就成了“替罪羊”,其中蛋白质先被破坏,人体内的蛋白质就被有效地保护了,即起到了“解毒”作用.当然,鸡蛋清是用生的好,因为熟的中的蛋白质已经经高温而失活,不能当“替罪羊”来“解毒”了.