：制作甜酒的依据是什么

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 10:05:54

：制作甜酒的依据是什么
：制作甜酒的依据是什么

：制作甜酒的依据是什么
制作甜酒主要依靠的是酒曲,酿酒加曲,是因为酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸.糖分在酵母菌的酶的作用下,分解成乙醇,即酒精.蘖也含有许多这样的酶,具有糖化作用.可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分,在酵母菌的作用下再转变成乙醇.同时,酒曲本身含有淀粉和蛋白质等,也是酿酒原料
ps甜酒是用糯米酿的~

酵母菌发酵

：制作甜酒的依据是什么在甜酒的制作过程中,使用的微生物是什么? 酒曲制作甜酒所利用的生物学原理主要是什么甜酒的英语是什么? 制作甜酒,几天后,发现糯米饭发霉了,甜酒没制出来,没有成功的原因是什么? 甜酒的制作必须要酒曲么? 用英语描述甜酒的制作过程为什么制作的甜酒饮用时有时会发酸?如果制作的甜酒饮用时有酸味,你认为可能的原因是什么?谢. 糯米甜酒的好处是什么? 实验室设备档案制作的依据是什么如何制作甜酒酒曲? 怎样制作甜酒如何制作甜酒? 如何制作甜酒制作甜酒时加酒曲的目的是? 怎样写生物的甜酒制作报告?主写什么? 制作甜酒实验中,将糯米蒸熟的原因? 制作甜酒的工具为什么要高温灭菌