酵母菌群的对植物,动物,人类作用是什么!有什么号处与坏处

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/07 04:21:34

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酵母可以用来酒精发酵
对人有益的作用：最常提到的酵母酿酒酵母（也称面包酵母）(Saccharomyces cerevisiae),自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类,在酦酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳.
因酵母属于简单的单细胞真核生物,易于培养,且生长迅速,被广泛用于现代生物学研究中.如酿酒酵母作为重要的模式生物,也是遗传学和分子生物学的重要研究材料.
酵母菌中含有环状DNA---质粒,可以用来作基因工程的载体.
害处：有些酵母菌对生物或用具是有害的,例如红酵母(Rhodotorula)会生长在浴帘等潮湿的家具上；白色假丝酵母（或称白色念珠菌）(Candida albicans)会生长在阴道衬壁等湿润的人类上皮组织.

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