辣椒从绿色变成红色其中发生了什么样的化学变化?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 14:39:51
辣椒从绿色变成红色其中发生了什么样的化学变化?

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辣椒从绿色变成红色其中发生了什么样的化学变化?

辣椒从绿色变成红色其中发生了什么样的化学变化?
不同的物种基因不同,颜色也就不一样了

绿色素变成了红色素

青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素,当辣椒还未成熟时,需要合成更多的营养物质,于是需要进行光合作用,这时叶绿素经过太阳将水和CO2合成有机物和O2 C6H12O6 + 6O2 + 6H2O→(酶)6CO2 + 12H2O + 能量,具体光合作用还可细分为光反应和暗反应,但总的化方就是上面那个,这时青椒显绿色。 但叶绿素易分解,远没有辣红素稳定,所以时间一长,当辣椒成熟,不需要光合作用时,叶绿素渐渐分...

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青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素,当辣椒还未成熟时,需要合成更多的营养物质,于是需要进行光合作用,这时叶绿素经过太阳将水和CO2合成有机物和O2 C6H12O6 + 6O2 + 6H2O→(酶)6CO2 + 12H2O + 能量,具体光合作用还可细分为光反应和暗反应,但总的化方就是上面那个,这时青椒显绿色。 但叶绿素易分解,远没有辣红素稳定,所以时间一长,当辣椒成熟,不需要光合作用时,叶绿素渐渐分解,辣椒红素和花青素的含量超过叶绿素。所以就显示红色,青椒就变红了。

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