干蘑菇要泡多久?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 10:15:34
干蘑菇要泡多久?

干蘑菇要泡多久?
干蘑菇要泡多久?

干蘑菇要泡多久?
由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土,故食用前要泡洗.下面就告诉大家干蘑\x0d菇泡发的一些小窍门.\x0d干蘑菇泡发的小窍门\x0d1、泡洗时,先用冷水将蘑菇表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方\x0d向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底.\x0d2、注意不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,\x0d反而难以洗净,吃起来免不了牙碜.\x0d3、另外,浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中.这样泡洗过的蘑菇不但不\x0d牙碜,而且能保持蘑菇的原有香味和营养.\x0d4、还可以用40 摄氏度左右的糖水浸泡,这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味,还能\x0d因为浸入了糖液而增加鲜美度.泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水,使它发得更快.\x0d这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜,而且能保持蘑菇的原有香味和营养.如果在浸泡蘑菇的\x0d温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美.

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