作业帮真空包装为什么会保鲜
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 22:36:56
真空包装为什么会保鲜
真空包装为什么会保鲜
真空包装为什么会保鲜
经过杀菌再抽真空,隔绝氧气,抑制了有氧呼吸,不一变质,其实真空包装很多东西是不新鲜的,抑制了细菌的呼吸作用的同时也抑制了产品的呼吸作用,尤其对于新鲜果蔬,需要活性包装
因为内有空气
真空包装，使所包装的东西隔绝了氧气，而食物变质就是氧化反应，接触不到氧气所以真空包装才会起到保鲜作用
隔绝了氧气，使要保鲜的东西不能进行有氧呼吸或者较少的进行有氧呼吸
一般真空包装之前都会有一道杀菌制程,杀灭细菌后再真空,可以抑制细菌的繁殖.以达到保鲜的要求