最顶级菌菇是什么菇

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/01 08:38:01

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松露吧
松露被法国人称做“钻石”,其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列,号称美食“三大天王”.松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品.相信很多人都听过松露这个名字,但松露究竟是什么呢?其实松露是一种真菌,一种生长在地面下的子囊菌,与栎树、青刚栎树与松树的根形成绝对共生的形式,因此,称为外生菌根菌（ectomycorrhizae）.历史上最大的白松露发现于1951年,重约4磅,当时售价为5000美元左右.在第二次世界大战结束不久的年代里,5000美元的珍贵程度可想而知.2004年美国举办了一场以松露为终极食品的“松露竞标会”,举办方利用以网络视频与纽约及洛杉矶的大餐馆联机,让分属两大城的饕客们出价竞标.在这次拍卖会上共有三颗珍贵的奥巴松露参与拍卖,最抢眼的当属一块产自意大利北部艾尔巴、重达一公斤的白松露,而通常的松露重量仅有其十分之一,所以无比珍贵.经过美国热门电视节目“富贵生活”的主持人推波助澜,这块原先标价为8000美元的白松露身价立刻被东西两岸大厨加码至30,000美元.最终,著名影视名导演、洛杉矶巴斯提德餐厅老板皮特卡以35,000美元的天价击败对手,该餐厅负责人波托向欧洲日报记者表示：“重达一公斤白松露,35,000美元是值得为其付出的价码.”有趣的是,发现这颗大松露的9岁猎狗—根舍四世,也由其主人代表参与了本次竞标.

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