怎么挑选西瓜,西瓜吃多了好不好?

怎么挑选西瓜,西瓜吃多了好不好?
怎么挑选西瓜,西瓜吃多了好不好?

怎么挑选西瓜,西瓜吃多了好不好?
一掐,用指甲掐瓜皮,因熟瓜皮脆而多汁,故很易掐入,生瓜皮较硬,很难掐入.
　　二弹,用食指或中指弹打西瓜,如声音混浊、沉重,发出“嘭嘭”响声的肯定是熟瓜；如果发出“当当”清脆响声的是生瓜；发出“噗噗”响声的是熟过了的西瓜.
　　三掂,成熟西瓜肯定比未成熟的西瓜轻,但是不等于说越轻的西瓜越好,如过分轻的可能是已熟过头或瓜瓤已烂掉的西瓜.沉重感明显的西瓜肯定是生瓜.
　　四摸,用手抚摸西瓜,手感硬而光滑的是熟瓜,不光滑且轻而发粘的是生瓜.
五看,瓜皮光滑鲜亮,墨绿色的纹形清晰,无白毛,瓜底呈橘黄色者是熟瓜；瓜皮色泽不鲜亮,纹路不清晰,瓜皮有细茸毛,瓜柄呈青绿色兼有细茸毛者是生瓜；瓜柄枯萎的则是死秧瓜.
　　六沉水,把西瓜放入水盆中,能浮上水面的是熟瓜；沉入水底者肯定是生瓜.
　　瓜皮光滑鲜亮,墨绿色的纹形清晰,无白毛,瓜底呈橘黄色者是熟瓜；瓜皮色泽不鲜亮,纹路不清晰,瓜皮有细茸毛,瓜柄呈青绿色兼有细茸毛者是生瓜；瓜柄枯萎的则是死秧瓜.按照以上六大基本步骤挑选西瓜,保证你挑选的西瓜个个甜美可口.
【西瓜的好处】
《本草纲目》中吃西瓜的好处叙述得非常详尽,西瓜甘寒无毒,不仅“消烦止渴,解暑热”,而且“宽中下气,利小水,治血痢,解酒毒,治口疮”.医书中还把西瓜称作“天生白虎汤”,白虎汤是中医治疗高热、烦渴等实热病征的得力良方,说吃西瓜就能达到这一方剂的作用,足见医家对它的重视程度了.在今天看来,夏季中暑或其他急性热病出现的发热、口渴、尿少、汗多、烦躁等征,可通过吃西瓜来进行辅助治疗.
此外,西瓜的入药部分还有被中医称作“西瓜翠衣”的瓜皮.其实,瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤,只是识得此物之人不多罢了.瓜皮只要经过稍加修制,就能成为夏季里一道难得的解暑菜品.最简单的方法莫过于削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤,切成条状,以麻油、精盐及糖、醋拌食；也可与葱姜肉片等物一起爆炒,淋薄芡起锅,均清香宜人,尝后使人胃口大开.
【生西瓜补救法】
1、将瓜瓤全部挖出放入碗中,加适量白糖拌和,置冰箱中半小时,待糖溶化后再吃,很是清甜可口,且同样具有祛暑解渴之效.若以此西瓜汁液含口内慢慢咽之,还能治疗口疮等症.
2、将西瓜瓤切条晒干,以酱油腌渍,可代小菜佐餐,其味甚佳.或用作菜肴,将西瓜的厚皮削去翠衣,切条,入开水锅中烫一下取出,然后将葱、姜末在油锅中炸一下,加适量水、盐和糖,放入瓜条翻炒片刻,勾芡,淋几滴香油即成.此菜清香扑鼻,食之有消暑利尿、生津下气等作用.
　　3、挖取瓜瓤榨汁,拌入面粉或糯米粉,搅成糊状,加少许糖,然后将花形模圈置在平底油锅上,烧热后在模圈内浇入米粉糊,加入豆沙等甜馅心,再浇上一层粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽去模圈,香里透甜的西瓜煎饼就做成了.
4、在未熟透西瓜的蒂部切下一块作盖,在切口处挖去少许瓜瓤,滴入数滴白兰地酒,再合上瓜盖子,放置在冰箱中约一小时,取出后便成了白兰地酒瓜.
　　5、在西瓜瓜蒂部横切一刀,挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干,合上瓜盖,外用黄泥糊封置阴凉处,10天后去泥揭盖,瓜里溢出蜜水,略带葡萄香味,喝上一杯这样的西瓜葡萄汁,顿感心怡气爽.
【西瓜不宜多吃】
西瓜虽好,但它总属寒凉之品,素体虚寒胃弱之人如若贪食过多,易引起腹痛、腹泻；它还不宜与油腻之物一同食用；西瓜若与温热的食物或饮料同吃,则寒热两不调和,易使人呕吐.西瓜切开后,应尽快将其吃完,否则其甜美多汁的瓜瓤,最易成为细菌理想的“培养基”；而吃冰箱里存放的西瓜时,取出后一定要在常温中放置一会儿再吃,以免损伤身体.
西瓜不宜吃得过多,否则伤脾胃,引起咽喉炎.西瓜是生冷之品,吃多了易伤脾胃,所以,脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜,多食则会腹胀、腹泻、食欲下降,还会积寒助湿,导致疾病.一次食入西瓜过多,西瓜中的大量水分会冲淡胃液,引起消化不良和胃肠道抵抗力下降.
一、感冒初期者不要吃西瓜,否则会使感冒加重或延长治愈的时间.无论是风寒感冒还是风热感冒,其初期都属于表症,应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗.中医认为,表未解不可攻里,否则会使表邪入里,病情加重.在感冒初期,病邪在表之际,吃西瓜就相当于服用清里热的药物,会引邪入里,使感冒加重或延长治愈的时间.不过,当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时,在正常用药的同时,可吃些西瓜,有助于感冒的痊愈.
二、肾功能不全者不要吃.短时间内大量吃西瓜,使体内水分增多,超过人体的生理容量.而肾功能不全者,其肾脏对水的调节能力大大降低,对进入体内过多的水分,不能调节及排出体外,致血容量急剧增多,容易因急性心力衰竭而死亡.
三、口腔溃疡者不要吃.中医认为,口腔溃疡的主要原因是阴虚内热,虚火上扰,灼伤血肉脉络.西瓜有利尿作用,口腔溃疡者若多吃西瓜,会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些,这样会加重阴液偏虚的状态.阴虚则内热益盛,加重口腔溃疡.
四、糖尿病患者要少吃.西瓜含有约5%的糖分,糖尿病患者吃西瓜过量,还会导致血糖升高、尿糖增多等后果,严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应.