荷包蛋怎么弄(煎)

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 05:12:45
荷包蛋怎么弄(煎)

荷包蛋怎么弄(煎)
荷包蛋怎么弄(煎)

荷包蛋怎么弄(煎)
锅倒少许油烧热,晃开,鸡蛋中腰磕开一条缝,拿到锅上,用两手拇指指甲掐入缝中将鸡蛋掰成两瓣,蛋清蛋黄自然落入锅中.(注意掰鸡蛋时要低一点,要不蛋黄会打碎了,有时还会溅自己一手热油.)待锅底的蛋皮凝固后,用铲子将鸡蛋翻个个再煎直到内外全部凝固即可.
如果要在汤锅中煮荷包蛋,应该顺锅边下蛋,或在水开后点一点冷水,在水重沸前把蛋打入锅中,保证在水沸之前蛋的外皮凝固,保证蛋形完整.