作业帮法国红酒的庄园级和村庄级一样吗,还有哪些分级?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 08:52:17
法国红酒的庄园级和村庄级一样吗,还有哪些分级?
法国红酒的庄园级和村庄级一样吗,还有哪些分级?
法国红酒的庄园级和村庄级一样吗,还有哪些分级?
葡萄酒的等级划分是很有意义的,下面我介绍一下法国和意大利两个老世界国家的葡萄酒等级划分.
法国葡萄酒的4大等级
法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1.原产地法定区域管制餐酒（中文简称为法定产区餐酒,英文简称为AOC：Appellation d‘Origine Controlee） 法国葡萄酒最高级别,AOC级别的葡萄酒只能采用指定产区内种植的葡萄酿制,绝对不可以和其它产区的葡萄汁勾兑,以保证酒的品质和地区风格.在中国市场上能够见到的多数都是此类AOC等级的酒.酒瓶标签上会标识“Appellation+产区名+Controlee”的字样.
其实在AOC等级酒中也分有高低等级,产区越小,酒质越好.例如,波尔多（Bordeaux）大产区下面可细分为梅多克（Medoc）、格拉夫（Grave）等多个次产区；而梅多克（MEDOC）次产区内部又有很多村庄,如Margaux村庄等；Margaux村庄内又包含几个城堡（法文 Chateau),如Chateau Lascombes,酒的品质是依序提升.酒标上的标识举例如下：
最低级是大产区名AOC：如 Appellation Bordeaux Controlee
次低级是次产区名AOC：如 Appellation Medoc Controlee
较高级是村庄名AOC：如 Appellation Margaux Controlee
最高级是城堡名AOC：如 Appellation Chateau Lascombes Controlee
2.优良地区餐酒（VDQS：Vin Delimite de Qualite Superieure）
地区餐酒（Vin de Pays）向AOC级别过渡所必须经历的级别.同AOC等级酒一样,只能采用指定产区内种植的葡萄酿制.如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC.酒瓶标签上会标识“Appellation+产区名+Vin Delimite de Qualite Superieure”的字样.
3.地区餐酒（Vin de Pays,英文意思Wine of Country）
日常餐酒（Vin de Table）中最好的酒被升级为地区餐酒,酒标上可以标明产区,其中采用的葡萄虽然仅限于该产区内种植的,但不限制葡萄品种.酒瓶标签上会标识“Vin de Pays + 产区名”的字样.另外很重要的一点,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸.
4.日常餐酒（Vin de Table）
法国最低档的葡萄酒,日常饮用,价格很便宜,中国市场上较少见.可以采用来自欧共体国家不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒.酒瓶标签上会标识“Vin de Table”的字样.
法国各个产区有不同等级划分标准.波尔多是按酒庄划分的,勃艮第是按葡萄园划分的.
当然,庄园级别可能比村庄级别要求高一些.
其实,除了上述的四个等级,法国分级细分为将近15个等级.其中把AOC级别细分为中级酒庄,中级酒庄还分为三个等级.再加上1855年拿破仑分级给名庄酒分为五个等级.所以,要学好法国葡萄酒分级,是一件很不容易的事情,但是,只要对法国地域有所熟悉,学习起来就轻松多了.