橘子中的酸味是什么物质

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 09:55:44
橘子中的酸味是什么物质

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橘子中的酸味是什么物质
橘子含葡萄糖;橘子中的酸味有柠檬酸、苹果酸、酒石酸和果酸.水果中的涩味是单宁,未熟的果皮比肉中多3~5倍.国光苹果最酸,其维生素C含量比红玉、香蕉苹果中多.橘子中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜,溃疡病患者也不宜吃酸性水果橘子中的类黄酮物质所产生的代谢物,二者互相作用,可能 诱发甲状腺肿.