四川泡菜中的酸味是什么引起的?

四川泡菜中的酸味是什么引起的? 四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列生物中的__A乳酸菌 B醋酸菌如题 四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（ ） A．乳酸菌 B．醋酸菌四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生 怎样去掉泡菜中的酸味 四川地震是什么引起的 泡菜的酸味是来自于腌制时的什么物质? 味精中的酸味剂是什么? 橘子中的酸味是什么物质 请教泡菜发酵高手,以及用酸奶做过泡菜引子的朋友~上次看网友说用酸奶做引子制作四川泡菜,就自己尝试了一下,酸味是很快出来了,但是泡菜水稍显浑浊,另外可能加酒加盐的关系,酸奶里的蛋 谁会做四川泡菜,详细点的? 四川泡菜中的乳酸菌与酸奶中的乳酸菌一样吗? 四川泡菜中的乳酸菌与酸奶中的乳酸菌一样吗? 怎样选择泡菜坛子?四川泡菜用的.选择泡菜坛子的注意事项 制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛口需加水封密,封密坛口的目的是什么 喜欢吃泡菜是什么原因引起的 泡菜坛中的白沫是什么 和泡菜制作方法相同的食品比如说,泡菜的酸味是来自泡菜的乳酸菌,那么和泡菜制作方法相同,也就是也含有由乳酸菌产生的酸味的食品,由乳酸菌制作的食品.请举例出4种, 制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖,而且要用水封口,目的是?A.防止空气中的细菌进入泡菜坛 B.防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发 C.不让空气进入坛内且保持坛内的缺氧环境 D.增加坛内的空气湿